Description
Des cigares croustillants au thon, dorés au four et garnis d’une farce fondante au thon, fromage frais, carotte et herbes. Une recette simple, conviviale et parfaite pour l’apéritif, une entrée ou un repas léger avec salade.
Ingredients
Scale
- 280 g de thon au naturel, bien égoutté
- 8 feuilles de brick
- 120 g de fromage frais nature
- 1 petite carotte, environ 60 g, râpée finement
- 1 petit oignon, environ 70 g, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez le thon bien égoutté, le fromage frais, la carotte râpée, l’oignon haché, le persil, le jus de citron, le paprika, le poivre et le sel.
- Préparez votre plan de travail avec les feuilles de brick, l’huile d’olive, le jaune d’œuf battu et un pinceau.
- Déposez une portion de farce près du bord d’une feuille de brick, repliez les côtés puis roulez en cigare bien serré. Répétez jusqu’à épuisement de la farce.
- Disposez les rouleaux sur la plaque, soudure en dessous.
- Badigeonnez-les avec le mélange d’huile d’olive et de jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez reposer 2 à 3 minutes, puis servez chaud ou tiède.
Notes
- Égouttez très bien le thon pour éviter une farce trop humide.
- Gardez les feuilles de brick couvertes d’un torchon propre pour qu’elles ne sèchent pas.
- Réchauffez les restes au four pour conserver le croustillant.
- Servez avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronné.
Nutrition
- Serving Size: 2 cigares
- Calories: 345
- Sugar: 2 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 58 mg